壬生本店

8月限定

『サンラータンつけ麺』　

思い描いていた「酸辣湯」をイメージしていたホームページ担当、

良い意味で裏切られました。

このつけ麺、自信作です。

冷たく締めた麺は、オリーブオイル・おろしにんにく・薄口しょうゆで味付けしており、まるで"冷やしペペロンチーノ"

まずは、そのままでお召し上がりください。

全部食べてしまいそうなところを一旦止めて、つけだれにも。

酸っぱさが前面に来ると思いきや、旨さと若干の辛さの主張もしっかりあり

３つの違う方向性が絶妙にマリアージュ。

つけだれには、たまねぎ・ミンチ・そしてセアブラも。

欧州の美味しさとアジアの美味しさが、一度に味わう事のできるこのつけ麺。

食べ終わったあとに、「もう一度食べたい」と思ったホームページ担当。

イチ押しの一品となりました。皆様のお越しをお待ちしております。

グランドメニュー

背脂煮干そば

味玉背脂煮干そば

特製背脂煮干そば

新潟のご当地ラーメンである燕三条系ラーメンを、当店流にアレンジ。
背脂がスープ面を覆うビジュアルからこってりそうに見えますが、食べるとあっさり。

麺屋棣鄂さんの中太麺・太麺が選べます。プリっとした食感の太麺がオス

スメです。

背脂煮干そば　　　 1030円（税込）
味玉背脂煮干そば　 1150円（税込）
背脂辛子そば　　　 1140円（税込）
特製背脂煮干そば　 1380円（税込）

まぜそば

水と豚骨だけで１８時間じっくり煮込んだ濃厚豚骨スープを使用し、具沢山のトッピングを下からよくかき混ぜワシャワシャお召し上がりください。

りんご酢・おろしにんにくを途中で入れると、味の変化をお楽しみいただけます。
〆ご飯が付いておりますので、残ったタレに入れお召し上がりください。

　　小150g　 1030円（税込）
　　中200g　 1080円（税込）
　　大250g 1130円（税込）
　　特300g　 1180円（税込）　　　

豚骨魚介つけ麺

スープは、まぜそばでも使用している濃厚豚骨スープに、煮干、さば、うるめ等の魚介を加えさらに煮込んでおります。厳選の麺がスープとよく絡みます。オススメは水で絞めた冷盛りですが、温かい麺の熱盛りもおいしいです。
　〆ご飯が付いており、最後に、残ったスープは、割りスープと〆ご飯を加えることで、、雑炊風にしてお召し上がりいただけます。

小100g　1080円（税込）
中200g　1180円（税込）
大300g　1280円（税込）